• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

• 페이스북 공유
• 트위터 공유
• 

مصرف بی رویه کشمش موجب افزایش وزن خواهد شد. زیرا کربوهیدرات در میوه های خشک بالا می باشد. کشمشی که حاوی مواد افزودنی مانند : گوگرد باشد و به روش صنعتی تولید گردد باعث مشکلات تنفسی از جمله آسم می شود. همچنین می تواند برای افرادی که به گوگرد حسایت دارند مشکلاتی ایجاد کند.

فیبر موجود در کشمش بسیار مفید بوده و برای دستگاه گوارش بسیار عالی می باشد. اما باید در در مصرف آن حدود را رعایت کرد ؛ زیرا مصرف بیش از حد آن باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش و انسداد روده و سوء هاضمه و سایر بیماری های معده می شود.

کشمش برای افرادی که دیابت دارند بسیار مفید بوده اما باید به میزان مناسب مصرف کرد ؛ زیرا مصرف زیاد آن موجب افزایش قند خون می گردد. افرادی که به کشمش حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. برخی از بیماری های آلرژیک ناشی از مصرف کشمش شامل موارد زیر است :

افزایش تولید مخاط ریه ؛
آبریزش بینی ؛
ابتلا به عفونت باکتریایی ؛
مشکلات تنفسی از جمله : سرفه ، خس خس سینه و گرفتگی قفسه سینه ؛
اسهال و استفراغ و نفخ ؛
افزایش ضربان قلب و شکم درد .

فروش کشمش عمده در ایران

takestanshop.ir
keshmeshomid.ir
donyayekeshmesh.ir

کشمش ایرانی انواع مختلفی دارد . کشمش طلایی ، کشمش سلطانا ( رنگ برتر تیره / رنگ روشن – ملایر ) ، کشمش سیاه و کشمش سبز . مزیت کشمش ایرانی عمدتا قیمت آن ، مواد معدنی و فرآوری معدنی است و همین دلیل باعث می شود که کشمش ایرانی از بهترین کشمش های جهان باشد. این محصول در اواخر تابستان تولید می شود اما در همه فصول سال قابل خرید و استفاده است. برای خرید کشمش خوب و با کیفیت لازم است به نکات زیر دقت داشته باشید :

حتما دقت کنید کشمش نباید کاملا خشک و سفت باشد ، باید نرمی و لطافت خود را حفظ کرده باشد. برای این که از مرغوبیت آن مطمئن شوید می توانید آن را امتحان کنید. رنگ و بوی کشمش تازه بودن آن را نشان می دهد.
دقت داشته باشید محصول مورد نظر اگر در شرایط مناسب نگهداری نشود محصول نا سالمی تلقی می شود. که اغلب از ظاهرش می توان کیفیت آن را تشخیص داد . برای مثال : کشمش خراب رنگ غیر طبیعی دارد. ممکن حشره یا تخم آن بر روی محصول دیده شود ، یا کپک زدگی و کرم زدگی روی آن مشاهده شود .
سعی کنید کشمش بدون ساقه خریداری کنید که بی درد سر تر است و نیاز نیست وقت خود را صرف تمیز کردن آن کنید .
روش تولید و فروش : همان طور که گفته شد نوع کشمش بسته به فرایند تولید آن متفاوت است. که در ادامه می توانید انواع کشمش ها را بشناسید. مسلما هر چه در فرایند تولید از افزودنی کم تری استفاده شود آن محصول سالم تر و از ارزش غذایی بالاتری برخوردار خواهد بود.

روش تولید و فراوری کشمش روی قیمت آن تاثیر می گذارد. همچنین ممکن است مواد افزودنی در روش غیر طبیعی باعث حساسیت معده شده و باعث رفلکس معده شود. بنابراین باید در خرید کشمش حتما دقت کافی داشته باشید.
خرید کشمش آفتابی

کشمش آفتاب خشک یا سایه خشک بدون هیچ گونه مواد افزودنی است و به صورت طبیعی خشک می شود. اگر قصد خرید محصول ارگانیک با ارزش غذایی بالا دارید این نوع از کشمش به شما پیشنهاد می کنیم. که همچنین در تولید سرکه و شیره کشمش و الکل طبی و صنعتی کاربرد دارد. خرید کشمش آفتابی علاوه بر این که یک محصول پر طرفدار می باشد قابلیت استفاده در غذاهای مختلف بسیاری را دارد.
کشمش سبز سایه خشک

نوع دیگری از کشمش است که در مکان های پوشیده و مسقف و در سایه تولید می شود که به آن کشمش سایه خشک می گویند. این نوع کشمش به صورت طبیعی و سنتی خشک می شود و کشمش مانند کشمش پلویی حالت گردی پیدا می کند. قیمت کشمش سبز سایه خشک به عوامل گوناگونی از جمله : هزینه حمل و نقل و بسته بندی و … بستگی دارد. خرید کشمش آفتابی علاوه بر این که یک محصول پر طرفدار می باشد قابلیت استفاده در غذای مختلف بسیاری را دارد . کشمش سایه خشک به صورت فله ای به فروش می رسد اما کشمش آفتابی هنگام ورود به کارخانه به کشمش پلویی قرمز تبدیل می شود که در کشور ما بسیار پر فروش و پر طرفدار است.
قیمت کشمش سبز بدون تیز آب

ممکن است تولید کشمش در معرض نور آفتاب ، روی زمین و به صورت کاملا ارگانیک و بدون اضافه کردن هیچ ماده افزودنی انجام می شود . یا ممکن است به تیزآب آغشته و سپس روی زمین و در معرض نور آفتاب پهن شود که به آن کشمش تیز آبی می گویند . اگر بدون دود گوگرد باشد به ان تیزآبی خرمایی گفته می شود که در بازار داخل و خارج بسیار پر فروش می باشد. قیمت هر کدام از این محصولات متفاوت خواهد بود.
خرید کشمش سبز قلمی

این نوع کشمش جزو رایج ترین و شناخته شده ترین انواع کشمش می باشد. اکثر مردم آن را می شناسند. معمولاً از این نوع کشمش ها در کنار نخودچی به عنوان آجیل دیده می شود که طرفداران زیادی دارد. این محصول از روش آمولسیون سرد تولید می شود به این صورت که یک لیتر روغن را با دو نیم کیلو گرم کربنات پتاسیم در مقدار ۱۰۰ لیتر آب ترکیب می کنند و بعد از آن انگوری که برداشت شده را پس از تمیز کردن داخل محلول ریخته و به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه در آن نگه می دارند. مدت زمان نگه داشتن آن در محلول به نوع انگور بستگی دارد. فروش کشمش سبز به کیفیت آن بسیار وابسته است در نتیجه هر چه کیفیت آن بالاتر باشد قیمت کشمش سبز قلمی افزایش می یابد.
خرید کشمش دودی

کشمش طلایی یا دودی مراحل تولید این محصول مانند کشمش سبز قلمی است که در این روش از گاز گوگرد برای تهیه کشمش دودی استفاده می گردد .به این صورت که پودر گوگرد را درون سینی می ریزند و آتش می زنند. برای تولید این نوع کشمش ها باید به صورت تدریجی و چندین مرحله در محفظه باز و بسته شود. اگر به کشمش تیزآب خورده دود گوگرد اضافه شود کشمش طلایی حاصل می شود .

برای تهیه کشمش دودی از گوگرد استفاده می شود. همان طور که گفتیم قیمت انواع کشمش ( قیمت روز کشمش آفتابی و قیمت کشمش دودی ، قیمت کشمش سبز اعلاو انواع دیگر آن ) به نوع انگور ، روش خشک کردن آن و مواد افزودنی بستگی دارد. به عنوان مثال قیمت کشمش دودی نسبت به انواع دیگر بالاتر است.