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Die von Herrn Hofphotograph J. Albert in München erfundene Methode liefert von Glasplatten gedruckte Bilder, die sich in nichts von gewöhnlichen Photographien unterscheiden und die ganze Kraft und Weichheit der Töne wie Feinheit der Details, deren photographische Aufnahmen fähig sind, getreulich wiedergeben. Bei spezialisierten Trüffel-Baumhändlern gibt es sowohl für den Garten als auch für den Anbau auf einer Plantage Bäumchen zu kaufen, deren Wurzeln mit dem Myzel von Burgunder- oder Perigord-Trüffeln geimpft wurden. Der Anbau von Trüffeln ist nicht einfach. Darüber hinaus bietet Valle Trufa Privatköchen Beratung und Unterstützung bei der Verwendung von Trüffeln in ihren kulinarischen Kreationen. Häufig sind dann die Spitzen von Trüffeln zu erkennen. Schmore die Küchlein in Butter und streue hernach Waizenmehl über, giesse aufgekochtes Wasser dazu, auch nimm ein wenig Timian, gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz, Muscatenblumen, und laß es damit kochen. Während der Baum für den Pilz energiereiche Stoffe für seine Ernährung bereitstellt, sorgt der Pilz für Wasser und Mineralsalze

Von hier aus werden die Zweige als Schnittblume auch nach Europa verkauft … Dadurch ist die Trüffelsalami nicht so fettig und trocknet auch nicht so schnell aus. Trüffelwurst, Trüffelsalami oder frische trüffel preis-Saucisson? Aber ein Gespür für gute Wurst und das beweist er mit dieser delikaten und schmackhaften Trüffelsalami. 1 Gramm sind dabei eine gute Dosis für den Anfang. Die Schiefertrüffel eignet sich hervorragend zur Zubereitung feiner Suppen oder auch zur Würzung von Nudeln und als Beilage zu Fleisch. Es zeigt eine Verflechtung feiner Äste. Seine flexiblen Äste lassen sich leicht auf einer Unterlage trimmen. Die Ausbeute der Feinspitzgruppe war nach 90 Minuten zwar um einiges geringer, konnte sich aber sehen lassen: Acht schwarze Trüffeln und zwei nagelgroße weiße, aber kulinarisch wertlose Trüffeln landeten in der Tasche und wurden zur Veredelung einer Eierspeise eingesetzt. Reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Calcium, Eisen und Zink fördern Schwarze Nüsse unsere Konzentrationsfähigkeit. Die schwarze Sommertrüffel kann roh oder kurz wärmebehandelt konsumiert werden. Ist das jeweilige Modell zusätzlich mit einem Fingerschutz ausgestattet, werden darüber hinaus während der Verarbeitung Schnittverletzungen im Voraus vermieden. Um eine Schimmelbildung zu vermeiden, sollte sie niemals mit Wasser abgewaschen werden

Bei einer italienischen Käseplatte können Sie die Kostbarkeiten der Käsekunst vergleichen. Doch auch auf der Käseplatte ergänzt der Pecorino Tarufo andere Käsesorten. Mit der würzigen und völlig unbelasteten Milch ist die optimale Basis für den erlesenen Pecorino Tarufo geschaffen. Die Milch für den italienischen Trüffel Käse kommt von glücklichen Schafen, die auf den saftigen Wiesen in der Region weiden. Die würzige Schafsmilch aus der Region Emilia-Romagna wird für den Pecorino Tarufo erhitzt und mit Lab versetzt. Der dezente Geschmack der Schafsmilch ist sehr zurückhaltend und harmoniert hervorragend mit den Aromen der schwarzen Trüffel (Tuber Aestivum). Der weiße Sarawak-Pfeffer mit schwarzer Trüffel besteht zu 5 % aus Tuber melanosporum. Für Gourmets stellt der exklusive Trüffel Käse aus Süditalien auf jeden Fall eine hervorragende Alternative dar, die es zu kennen gilt. Der Pecorino hier von Käse Schuster ist immer ein toller Käse, den ich gerne für italienische Gerichte verwende, aber die al Tartufo, mit Trüffelfüllung ist zum Kochen zu schade

Im ausgehenden 19. Jahrhundert wurden getrocknete Hirschtrüffel unter der Bezeichnung „Hirschbrunst" im Handel verkauft. Die Synergie aus der würzigen Schafsmilch und dem hohen Trüffelanteil sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das im harmonischen Einklang steht. Mit dem hohen Trüffelanteil von drei Prozent (herkömmliche Trüffel Käse weisen 0,5 bis 1,5 Prozent Trüffel auf) und der langen Reifezeit von 12 Monaten bringt der Pecorino al Tarufo ein sehr feines und erlesenes Geschmacksbouquet zum Vorschein. Der große Unterschied wird durch die natürlichen Rohstoffe, die lange Reifezeit, den hohen Trüffelanteil und die Pflege des Käselaibs erzielt. Die Lamellen des Sommertrüffels verleihen jedem Gericht, von einfacher Pasta bis hin zu eleganten Vorspeisen und Hauptgerichten, eine luxuriöse Note. Servieren Sie den Trüffelölhummus mit Ihrer Lieblings-Pita oder Blue Corn Chips, um einen Dip mit einer klassischen Note zu genießen. Ideal zum Verfeinern Ihrer Lieblingsrezepte oder als edle Garnitur, die jedem Teller eine exklusive Note verleiht. Dies ist gemeinhin als "blauer Honig" oder "Pilzhonig" bekannt. Vermutungen, dass es sich beim weit verbreiteten Mykorrhiza-Pilz Cenococcum geophilum um die Anamorphe einer Art der Hirschtrüffeln handeln könnte, stellten sich als unzutreffend heraus. In Handarbeit wird der köstliche Trüffelkäse in einer kleinen Familienkäserei hergestellt