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Si estás pensando en adquirir cierta cantidad de trufa para tu restaurante o para uso personal, en Fungo ofrecemos trufas perro de caza de trufas gran calidad. El aceite de trufa generalmente se usa para hacer "trufas frescas fritas", es decir papas fritas sumergidas en aceite de trufa, queso parmesano, pimienta y, a veces, otros ingredientes. Además, al disponer de un libro de recetas, vas a poder cocinar más cómodamente cada una de ellas sin tener que recordar en todo momento qué ingredientes usaste en cada plato, pues ya lo recuerda el propio juego por ti. Los platos de este ecléctico restaurante trasladan a sus comensales a los distintos lugares del mundo que han enamorado al chef Ricard Camarena con su comida. Sabor, respeto absoluto por el producto, cocina creativa sin estridencias, compromiso con la tradición salpicado con influencias cosmopolitas, mediterraneidad y temporalidad, así se define la propuesta gastronómica del Ricard Camarena, un restaurante engalanado con 2 Estrellas Michelín.

Según su gerente y jefe de cocina, Saiti es un canal de comunicación que permite difundir el mensaje de la alta cocina para que llegue a todo el que quiera acercarse y "desconectar" del día a día. La materia prima de alta calidad y la artesanía se juntan en este local de reducidas dimensiones que sabe a la cultura gastronómica del país lusitano. Así es Platero Utopic Food, el local más carnívoro del chef Alejandro Platero, donde prima la búsqueda de sabores singulares, ofreciendo cocina a la brasa y ahumada con largas cocciones que aportan una personalidad especial y diferente. Su equipo de personas trabaja con el objetivo común de que los clientes salgan del restaurante con el deseo expreso de volver, lo que requiere puntualidad en el servicio, una materia prima adecuada, unos precios equilibrados, un ambiente acogedor y un local limpio, día tras día. Este restaurante goza de un ambiente cuidado, acogedor, con una original oferta de tapeo y platos con acento en el producto local y de temporada en plena Ciutat Vella, una zona apartada del bullicio habitual de la urbe. Su compromiso con la calidad los lleva a elaborar 4 menús diferentes al año para adaptarse a cada temporada y poder ofrecer a sus clientes un producto Brumale Fresco.

Sus principales menús son dos, el homónimo del local, Petite Brioche -que incluye café, tarta/muffin/cupcake y zumo de naranja­- y el Americano -café, tortitas y zumo de naranja-, y sus especialidades son los cronuts, una versión francesa de los donuts elaborados con masa de croissant y rellenos con crema de cacao o frambuesa. 2. Lo llevamos al fuego medio , moviéndolo continuamente hasta que se forme una crema espesa que se despegue de las paredes y del fondo. La trufa se puede rallar congelada y conservar el trozo que no se utilice hasta el siguiente festín. Éstas bajaban el dia de nuestra ascencion por el lado del norte hasta 1,400 metros solamente; pero por las huellas que han dejado mas abajo, puede juzgarse que hai inviernos en que descienden hasta los 800 metros de la altitud del Calbuco. Conocido como La Pilareta, este es uno de esos bares especializados con una larga historia que se mantiene intacto al paso del tiempo. Uno de los bares de tapeo más completos de Valencia, de cuyas tapas puedes disfrutar en un rincón íntimo o en la barra de manera informal. También podrás experimentar una alteracíon en la percepción de la relación espacio-tiempo, una alteración en la percepción del sonido y percibir el mundo de una manera completamente nueva.

Esta variante de la trufa mágica Psilocybe Mexicana posee efectos mucho más potentes, comenzando por la alteración visual del mundo exterior, donde se potencian los colores y las luces. El Rodamón de Russafa invita a un viaje por las múltiples gastronomías del mundo. El micelio de T. uncinatumcomo ecotipo de T. aestivumtiende a diferenciar su fructificación en función de la ecología del lugar. El espacio busca desde su origen respetar la esencia del lugar aprovechando los elementos originales. Este espacio destaca por su ubicación en el interior del Mercado Central de Valencia. Se encuentra cerca del Mercado Central, en una vieja casona típica del casco antiguo de la ciudad en la que se elabora cocina mediterránea tradicional con productos frescos de la tierra. En 2010, Quique Dacosta abrió el primer gastrobar de Valencia, un concepto ambientado en una típica plaza de mercado donde la gente puede tapear en mesa, en las barras o en su particular terraza.